Petit dej' gourmand

Ce week-end, pour le petit déjeuner, c'était tarte au sucre. J'en avais marre de fouiller dans les placards à la recherche de quelque chose à manger le matin parce que le pain que nous achetons rassis à vitesse grand V et que je n'aime pas gaspiller.
C'est la première fois que j'en fait une et même si elle était bonne, je ne serais pas contre quelques conseils d'Ardennais pure souche!!!

Tarte au sucre

Pour 6 personnes:

POUR LA PÂTE:
- 2 oeufs

- 100 g de beurre mou

- 10 cl de lait

- 250 g de farine

- 15 g de levure de boulanger

- sel

POUR LA GARNITURE:
- 50 g de beurre à température ambiante

- 20 cl de crème liquide

- 150 g de vergeoise blonde ou cassonade

Préparer la pâte: délayer la levure dans le lait tiède. Couper le beurre en parcelles. Verser la farine dans un saladier, faire un puits et y mettre une pincée de sel, le beurre, les oeufs et la levure délayée. Mélanger le tout et travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène.
Former une boule, recouvrir d'un torchon et laisser reposer 1 heure à température ambiante.
Etaler la pâte en un disque d'environ 25 cm de diamètre. la placer sur la plaque du four préalablement recouverte de papier sulfurisé. Du bout des doigts, faire des petits creux et laisser reposer encore 1 heure.
Préchauffer le four à 180°C (th.6°).
Saupoudrer la pâte de vergeoise et y répartir des noix de beurre. Enfourner pour 30 minutes. Sortir la tarte du four et la napper de crème. Replacer au four 6 à 8 minutes.
Servir tiède.

Parfait pour le petit déjeuner, trempée dans du chocolat chaud ou après le déjeuner, trempée dans un bon café! (vous n'êtes pas obligez de la tremper, vous pouvez aussi a manger comme ça, c'est tout aussi bon).

Comments

[Nina]

ca me donne envie d'en refaire