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22 novembre 2011

Comme un nuage

Un peu de fraîcheur et de légèreté ça vous dirait? Pas besoin d'une conférence pour vous présenter ce dessert à la texture fondante et aérée. Vous l'aurez bien compris, il s'agit d'une délicatesse parfumée à la poire, déclinée sous forme de mousse. Facile...

Posté par Pucinella à 16:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 août 2011

Femmelette!

Qu'est-ce qu'on mange ce midi? Regarde dans le frigo... L'art d'accomoder les restes. Faire à manger c'est aussi et surtout cuisiner au quotidien et ainsi, renouer avec les bons basiques de la cuisine. Des ingrédients simples mais correctement assaisonnés...

Posté par Pucinella à 19:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 août 2011

Compote et bulbe!

Vous l'aurez compris, j'aime les légumes. Cuits, crus, assaisonnés ou natures, c'est bon et ça fait du bien à notre corps. C'est donc tout bénéfice pour nous, à condition d'en manger suffisamment. Parfois, il suffit d'une petite touche en plus pour égayer...

Posté par Pucinella à 02:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

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25 juillet 2011

Pom'pote!

L'un des desserts préférés de mon chéri est la tarte aux pommes. Pour ma part, je n'en raffole pas, à moins qu'elle soit indiscutablement délicieuse. C'est pour ça que j'aime la préparer, pour être sure qu'elle soit à mon goût (ce qui ne veut pas dire...

Posté par Pucinella à 14:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 juillet 2011

Ensoleillée...

La version originale de cette recette est froide à la dégustation mais chaude de par ses origines espagnoles et son rouge vif. L'adaptation que je vous propose est tout aussi haute en couleur grâce à ses saveurs du sud et sa robe dorée. La première est...

Posté par Pucinella à 23:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 janvier 2012

Légumes oubliés...

Dans cette nouvelle recette, je vous présente aujourd'hui un plat complet avec une viande et son accompagnement de légumes. Et en parlant de légumes, j'aimerais vous parler un peu des nouvelles découvertes culinaires que j'ai faite récemment. L'une d'entre...

Posté par Pucinella à 20:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 juillet 2011

Fresh mint!

A l'heure de l'apéro, les amuses bouches sont toujours les bienvenus pour bien commencer un repas, mais il faut savoir accompagner ce que l'on mange avec une boisson adaptée. Alcoolisé ou non, il est intéressant de se désalter avec un cocktail maison...

Posté par Pucinella à 14:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 janvier 2012

Le pouvoir des fleurs!

Après la banane, l'ananas! Aujourd'hui je m'attaque à un autre classique de la pâtisserie, la charlotte. J'ai un très ancien souvenir de charlotte au chocolat, dégustée certainement lors d'un repas familial et, qui n'a pas manqué de me laisser les papilles...

Posté par Pucinella à 20:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 janvier 2012

Onctueux avocat

Ce n'est pas parce que c'est l'hiver que tous les plats doivent être synonyme d'excès. Il suffit parfois d'un peu d'imagination pour innover ses repas, en fonction des produits de saison disponibles. Pour le dîner notamment, il vaut mieux quelque chose...

Posté par Pucinella à 21:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 juin 2011

Dîner en amoureux

Hier soir, mon chéri et moi avons fêté la cinquième année de notre rencontre. Alors plutôt que d'aller au restaurant, un petit gueuleton à la maison fait toujours plaisir. Dîner raffiné au programme: feuilletés compote de figue/foie gras, escalopes de...

Posté par Pucinella à 14:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 juin 2011

Habillée de meringue!

Cette fois je me suis attaquée à un classique et le résultat était plutôt bon, sans vouloir me vanter. Tarte au citron meringuée Pour 6 personnes: - 1 pâte sablée Crème au citron: - 150 g de sucre - 3 oeufs - 1 c.s. de Maïzena Meringue: - 2 blancs d'oeufs...

Posté par Pucinella à 15:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 novembre 2011

Tout bio, tout neuf!

Je ne suis pas pro bio, mais je ne suis pas contre non plus. Hier j'ai fait un dessert entièrement réalisé avec des ingrédients bio. J'ai notamment pu tester le lait de riz, que j'ai goûté avant d'utiliser, et qui, à mon agréable surprise, a un goût de...

Posté par Pucinella à 15:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 juin 2011

On dirait le sud...

Des légumes flétrissent dans votre frigo en attendant de savoir ce que vous allez faire d'eux? Pas de panique, un problème, une solution! Les beaux jours reviennent et les diverses variétés de légumes aussi. Marre des pommes de terre? Alors prenons une...

Posté par Pucinella à 14:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

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21 octobre 2011

Tous blonds!

Aujourd'hui, je vous présente une recette que vous connaissez bien le brownie...mais en version chocolat blanc. Cela donne des petits blondies à ma façon! A chaque fois que je propose ces minis gâteaux au café, même après un bon repas, personne n'y résiste....

Posté par Pucinella à 19:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 octobre 2011

Feinte culinaire

Pas beau mais bon! La cuisson de mon gâteau n'a pas donné ce que je désirais mais grâce à cela, j'ai eu l'idée de l'embellir avec de la pâte d'amande. Je n'avais pas encore testé la décoration de la pâtisserie comme ça, mais comme j'ai eu pour habitude...

Posté par Pucinella à 23:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

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22 mai 2011

American Breizh!

Un goût d'ailleurs tout en gardant la tradition bretonne? C'était le défi d'aujourd'hui. Composition "home made" venue tout droit des USA, pour un déjeuner sur le thème du fast food made in Bretagne qui donne un touche d'originalité et de nouveauté dans...

Posté par Pucinella à 19:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 septembre 2011

Retour enchanté!

Bonjour, voilà plus d'un mois que mon blog est resté vierge de recette nouvelle et je m'en excuse profondément mais il est survenu des problèmes techniques imprévus. En bref, je viens tout juste de récupérer internet et je vais pouvoir à nouveau pianoter...

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16 août 2011

Cupcake aux citrons

Une nouvelle recette au compteur en alliant citrons et graines de pavot. J'ai appliqué ce mélange sous forme du fameux cupcake. Appelé aussi "fairy cake", ou gâteau de fée, il fait fureur en ce moment car il est non seulement bon, mais il se prête aussi...

Posté par Pucinella à 20:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 août 2011

L'heure du goûter

Pour le goûter, des petits gâteaux et une boisson sont nécessaires. Mais au lieu des traditionnelles tartines et verre de lait, on peut faire plaisir et se faire plaisir autrement. Pour moi, cet encas est toujours important et une habitude que je n'ai...

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4 février 2011

Tout beau, tout N'oeuf!

Petite devinette: savez-vous comment on fait pour savoir si un oeuf est consommable? Vous avez des oeufs qui traînent dans le réfrigérateur depuis longtemps et vous ne savez pas s'ils sont encore frais? Ils le sont forcément vu qu'ils sont au réfrigérateur!!!...

Posté par Pucinella à 10:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 août 2011

Choco-pistache

Le jeudi à Fougères c'est marché des terroirs sur la place du château. Des artisans et petits producteurs en tout genre viennent vendre leurs produits, tandis que des Bretons font découvrir aux gens les danses traditionnelles bretonnes. C'est l'occasion...

Posté par Pucinella à 11:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

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28 juillet 2011

La Belle-Iloise

En arrivant en Bretagne, j'ai découvert les produits d'une marque dont je suis maintenant fan. Ce sont ceux de la Conserverie la Belle-Iloise. Conserves de poissons, sardines, maquereaux, thon, préparations pour salades, sandwichs, ou toasts, accomodables...

Posté par Pucinella à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 février 2011

Le goût de l'Italie

L'un des plats que je préfère préparer, et manger, c'est le risotto. Mais pour bien réussir ce plat, il y a des règles de base à respecter.Tout d'abord, bien choisir son riz. La marque italienne la plus réputée est le riz Arborio mais une marque dérivée...

Posté par Pucinella à 20:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

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7 février 2011

Alla bolognese!

Après vous avoir donner des conseils pour bien réussir votre risotto, nous allons maintenant passer à la pratique!Ce plat peut-être fait de beaucoup de façons différentes mais ce soir, j'ai opté pour un risotto bolognaise à ma façon... Risotto alla bolognese...

Posté par Pucinella à 21:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 février 2011

Faites le plein de vitamines!

Pour une entrée pétillante, rien de mieux que le kiwi. Gorgé de vitamines C, bon à la santé, il s'accomode très bien avec des mets salés. Alors ne nous privons pas d'un aliment qui nous fait du bien, tant par ses valeurs nutritionnelles, que par sa couleur...

Posté par Pucinella à 12:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

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